Die Kleinkindersnack-Industrie ist riesig und geschickt vermarktet. Die Verpackung signalisiert Gesundheit und natürliche Inhaltsstoffe. Die Portionen sind klein. Die Produkte sind für Kleinkinder gekennzeichnet. Und viele von ihnen enthalten so viel Zucker wie ein Erwachsenenkeks, raffinierte Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe, die in Erwachsenenprodukten nicht als angemessen angesehen würden. Die Navigation durch dies ist schwieriger als es sein sollte.
Gesundes Naschen für Kleinkinder ist eigentlich einfach im Prinzip: ganze Lebensmittel, kleine Portionen, zwei bis drei Mal pro Tag. Die Anwendung ist kompliziert durch Bequemlichkeit, Vermarktung und die endlose Verhandlung von Kleinkindervorlieben.
Healthbooq (healthbooq.com) deckt Fütterung und Ernährung während der Kleinkindjahre ab, einschließlich praktischer Anleitung zu dem, was man anbieten sollte und worauf man achten sollte.
Warum Kleinkinder Snacks brauchen
Kleinkinder haben kleine Mägen und hohe Energieanforderungen im Verhältnis zu ihrer Größe. Drei Mahlzeiten allein können die Lücke zwischen Frühstück und Mittagessen oder zwischen Mittagessen und Abendessen nicht zuverlässig überbrücken, ohne dass der Blutzuckerspiegel sinkt und der Hunger akut wird. Die meisten Kleinkinder kommen gut mit drei Mahlzeiten und zwei geplanten Snacks zurecht: ein Snack am Vormittag und ein Snack am Nachmittag.
Das Schlüsselwort ist geplant. Ein Snack, der zu einer festgelegten Zeit als Teil der täglichen Routine angeboten wird, unterscheidet sich vom Naschen, bei dem das Kind kontinuierlichen Zugang zu Lebensmitteln oder Getränken zwischen den Mahlzeiten hat. Naschen schwächt den Appetit bei den Mahlzeiten (wo die ernährungsphysiologische Arbeit geleistet wird) und erzeugt auch die wiederholten Zuckerstöße, die zum Karies führen.
Was die Forschung über Kleinkindersnackprodukte zeigt
Eine 2020 Studie der Universität Surrey und der Universität Glasgow untersuchte mehr als 100 Kleinkindersnackprodukte, die in britischen Supermärkten verkauft werden, und stellte fest, dass die meisten nicht den Standards für gesundes Essen entsprachen. Die Mehrheit enthielt freien Zucker, gesättigte Fette oder Salz in Mengen, die die Richtlinien der öffentlichen Gesundheit für Kleinkinder überschreiten. Produkte, die hauptsächlich aus Obst, Fruchtsaftkonzentrat oder Reismehl mit zugesetztem Obst hergestellt wurden, waren besonders problematisch für den Zuckergehalt.
Die NHS definiert freien Zucker als Zucker, der dem Lebensmittel zugesetzt wird, sowie Zucker, der natürlich in Honig, Sirupen und ungezuckerten Fruchtsäften vorhanden ist. Obst in seiner ganzen Form (mit der Faser intakt) ist keine Quelle für freien Zucker; Fruchtsaft und Obstpüree sind. Viele Kleinkindersnackprodukte, die als „ohne Zuckerzusatz" vermarktet werden, enthalten große Mengen konzentrierten Fruchtsaft, der nach NHS-Klassifizierung freier Zucker ist.
Der Begriff „kein Zuckerzusatz" auf einem Produktetikett bedeutet nicht, dass das Produkt zuckerarm ist.
Was man anbieten kann
Die einfachsten gesunden Snacks sind ganze Lebensmittel, die eine minimale Vorbereitung erfordern.
Obst. Frisches Obst in angemessener Größe und Form geschnitten: Bananenstücke, weiches Birnenstück, Blaubeeren, Erdbeeren in Hälften geschnitten. Ganze Trauben und ganze Kirschtomaten sind eine Erstickungsgefahr und müssen immer in mindestens Viertel längst geschnitten werden.
Gemüse. Gurkenstäbchen, gedünstete Möhrenstäbchen, die weich genug sind, um keine Erstickungsgefahr darzustellen, Paprikascheiben.
Milchprodukte. Kleine Käsestücke, reiner Vollmilchjoghurt, Milch.
Getreide. Einfache Haferflockenkekse, ungesalzene Reiswaffeln, kleine Portionen Vollkorntoast. Nicht als Hauptnahrungsmittel, aber nützlich neben einer Protein- oder Milchkomponente.
Protein. Hummus zum Tunken, kleine Stücke gekochtes Hähnchen oder Ei.
Diese sind nahrhaft, erschwinglich und dem Verdauungssystem des Kleinkindes vertraut. Sie erfordern keine speziellen Produkte.
Etiketten auf verpackten Snacks lesen
Beim Kauf von verpackten Snacks (wegen Bequemlichkeit, Reisen oder Vielfalt) schauen Sie auf die Zutatenliste, nicht nur auf das Marketing. Die Zutaten sind nach Gewicht aufgelistet: Wenn Zucker (in jeglicher Form: Glukose, Fruktose, Fruchtsaftkonzentrat, Traubensaft, Datelpaste, Reissirup) oben auf der Liste stehen, besteht das Produkt hauptsächlich aus Zucker.
Ein Produkt, das „35 % Obst" enthält, kann hauptsächlich konzentrierten Fruchtsaft statt ganzes Obst sein. Der Fasergehalt auf dem Nährwertetikett ist ein nützlicher Indikator: ganzes Obst behält Faser; Saftkonzentrate nicht.
Getränke zwischen den Mahlzeiten
Wasser und reine Milch sind die empfohlenen Getränke für Kleinkinder außerhalb der Mahlzeiten. Fruchtsaft, verdünnt oder nicht, ist freier Zucker, der in Flüssigkeit gelöst ist: Er hat keine Faser, er wird schnell absorbiert, und er ist sauer (was den Zahnschmelz beschädigt). Die NHS empfiehlt, den Saft auf maximal 150 ml pro Tag zu beschränken, serviert bei einer Mahlzeit, nicht als Getränk zwischen den Mahlzeiten.
Squash und aromatisierte Getränke sollten Kleinkindern nicht gegeben werden. Pflanzliche Milchen (Hafer, Mandel), die nicht angereichert sind, erfüllen nicht die ernährungsphysiologischen Anforderungen von Kleinkindern und sollten ohne ärztliche Ratschläge keine Milch ersetzen.
Ablehnung bewältigen
Kleinkinder durchlaufen Phasen, in denen sie Snacks ablehnen, die sie zuvor genossen haben. Neue Lebensmittel müssen oft zehn bis fünfzehn Mal angeboten werden, bevor ein ängstliches Kleinkind sie akzeptiert. Das Entfernen abgelehnter Lebensmittel ruhig ohne Drama, nicht durch ein alternatives zu ersetzen, und das Angebot einer Vielzahl von Lebensmitteln fortzusetzen, ist der evidenzbasierte Ansatz. Druck, Bestechung und Sorge um Lebensmittel verschärfen hartnäckiges Essen über Zeit zuverlässig.
Das Wichtigste auf einen Blick
Kleinkinder benötigen normalerweise zwei bis drei kleine Snacks pro Tag zwischen den Mahlzeiten, um den Blutzuckerspiegel und das Energieniveau aufrechtzuerhalten, aber die britische Lebensmittelindustrie macht gesundes Naschen schwieriger als Eltern realisieren: für Kleinkinder vermarktete Snackprodukte enthalten oft erhebliche Mengen an Zucker, Salz oder raffinierten Inhaltsstoffen. Die gesündesten Snacks sind alltägliche ganze Lebensmittel: Obst, Gemüse, Käse, Haferflockenkekse, ungesalzene Reiswaffeln, Joghurt und Hummus. Naschen (kontinuierlicher Zugang zu Lebensmitteln außerhalb geplanter Snackzeiten) schwächt den Appetit bei den Mahlzeiten und trägt zu Zahnproblemen bei. Die Etablierung von zwei bis drei geplanten Snackzeiten mit nichts dazwischen unterstützt sowohl die Ernährung als auch den Appetit bei den Mahlzeiten.
