Der Moment des ersten Löffels ist einer der unvergesslichen Meilensteine des ersten Jahres, und die Frage, was zuerst gegeben wird, ist eine, die viele elterliche Diskussionen und etwas Angst generiert. Die beruhigende Realität ist, dass das spezifische erste Lebensmittel weniger wichtig ist, als Eltern oft annehmen – das Ziel ist, mit dem Einführen von Vielfalt zu beginnen und positive Assoziationen mit dem Essen zu bauen, anstatt am ersten Tag einen bestimmten Nährstoff in das Baby zu bekommen.
Healthbooq unterstützt Eltern durch jede Phase der Beikost mit praktischer, evidenzgestützter Anleitung, was zu bieten ist, wie man es bietet und wie man reagiert, wenn die Dinge wie erwartet gehen (das Baby lehnt alles ab) oder unerwartet (das Baby isst enthusiastisch vom ersten Geschmack).
Wann man anfängt
Die NHS-Leitlinien empfehlen, mit Lebensmitteln um etwa sechs Monate Alter zu beginnen. Mit weniger als vier Monaten anzufangen wird nicht empfohlen – das Verdauungssystem und die Nieren des Babys sind nicht reif genug, um feste Nahrung vor diesem Punkt zu verarbeiten. Mit vier bis sechs Monaten anzufangen wird nicht empfohlen, wenn es nicht einen spezifischen klinischen Grund gibt und es zuerst mit einem Gesundheitsbesucher oder Hausarzt diskutiert wird.
Die drei Zeichen der Entwicklungsbereitschaft, die anzeigen, dass ein Baby bereit ist, mit fester Nahrung zu beginnen (und alle drei sollten vorhanden sein), sind: die Fähigkeit, mit minimalem Support zu sitzen und den Kopf stabil zu halten; der Verlust des Zungenthrust-Reflexs (das automatische Ausdrücken von Objekten aus dem Mund); und Hand-Auge-Koordination, die ausreicht, um Objekte aufzugreifen oder zu erreichen und sie zum Mund zu bringen.
Was macht ein gutes erstes Lebensmittel
Gute erste Lebensmittel haben milden Geschmack und sind frei von hinzugefügtem Salz und Zucker (die Nieren des Babys können Natrium nicht verarbeiten, und hinzugefügter Zucker ist in dieser Phase nicht angemessen). Sie sind leicht zu einem glatten Püree oder weicher Brei zu bereiten. Sie führen einen neuen Geschmack ein, ohne den Gaumen des Babys zu überwältigen. Und sie sind ernährungsmäßig wertvoll in kleinen Mengen.
Gemüse ist der empfohlene Ausgangspunkt in den meisten aktuellen Leitlinien, da der Anfang mit süßen Früchten vor Gemüse das Baby weniger bereit machen kann, das weniger süße Gemüse später zu akzeptieren. Es gibt Evidenz, dass Babys, die Gemüse-Exposition vor süßem Obst haben, langfristig eher eine Vielzahl von Gemüse akzeptieren. Gute Gemüse-Erstkost umfassen: gekochtes und püreiertes süßes Kartoffelpüree, Butternut-Kürbis, Pastinaken, Zucchini, Karotten und Brokkoli. Kartoffeln und Erbsen werden auch gut vertragen.
Früchte sind ausgezeichnete zweite Lebensmittel: gekochtes und püreiertes Apfel oder Birne, zerquetschte Banane (kein Kochen nötig), Avocado. Die meisten Früchte erfordern kein Kochen, wenn sehr reif; weniger reife Früchte sollten zuerst gekocht werden.
Eisenhaltige Lebensmittel sollten früh im Beikostprozess eingeführt werden, da sich um die sechs Monate die Eisenspeicher, mit denen das Baby geboren wurde, zu erschöpfen beginnen, und Muttermilch allein bietet nicht ausreichend Eisen. Gute Eisenquellen für frühe Beikost umfassen: gut gekochtes Fleisch (püreiert oder gehackt), eisenangereichertes Säuglingscereale, gekochte Linsen und Bohnen und dunkles Blattgemüse wie Spinat.
Wie man erste Lebensmittel anbietet
Anfängliche Portionen sind winzig – ein paar Teelöffel pro Sitzung, ein- oder zweimal pro Tag. Das Ziel in dieser Phase ist Geschmackserkundung, nicht ernährungsmedizinische Aufnahme; Milch bleibt die Haupternährung für die ersten Monate der Beikost. Das Baby kann die ersten mehreren Versuche ablehnen; dies ist normal und ist kein Zeichen dafür, dass es das Lebensmittel nicht schließlich akzeptieren wird.
Das Anbieten von Lebensmitteln in einem Hochstuhl bei einer Familienmahlzeit (oder zur gleichen Zeit wie Familienmahlzeiten) unterstützt die Assoziation des Babys von Essen mit sozialen Mahlzeiten. Das Aufrechterhalten von Augenkontakt, das Zeigen von Enthusiasmus und das Essen des gleichen Lebensmittels neben dem Baby unterstützt die Akzeptanz durch soziale Modellierung.
Lebensmittel, die im ersten Jahr zu vermeiden sind
Mehrere Lebensmittel sollten nicht vor zwölf Monaten gegeben werden. Honig sollte nicht vor einem Jahr gegeben werden, da das Risiko einer Säuglingsbotulismus – eine Form der Lebensmittelvergiftung, die durch Clostridium botulinum-Sporen verursacht wird, die in Honig vorhanden sein können und das unreife Säuglingsgut nicht neutralisieren kann. Kuhmilch als Hauptgetränk ist nicht vor zwölf Monaten angemessen (obwohl sie ab sechs Monaten beim Kochen verwendet werden kann). Ganze Nüsse bergen ein Erstickungsrisiko. Hinzugefügtes Salz sollte vermieden werden; die Nieren der Babys können die Menge in der mit Erwachsenen gewürzten Nahrung nicht verarbeiten. Nicht durchgegarte Eier, rohe Meeresfrüchte und Hai, Schwertfisch und Marlin (hoher Quecksilbergehalt) sollten auch vermieden werden.
Das Wichtigste auf einen Blick
Es gibt kein einzelnes korrektes erstes Lebensmittel für Babys, aber gute erste Auswahl teilen sich gemeinsame Eigenschaften: Sie haben mild Geschmack, sind leicht zu einer sicheren Textur zu bereiten, ernährungswertvoll und weniger wahrscheinlich eine Reaktion zu verursachen. Die NHS-Leitlinien empfehlen, eine Vielzahl von Gemüse, Obst und eisenhaltigen Lebensmitteln früh im Beikostprozess einzuführen. Mit Gemüsepürees vor süßen Früchten zu beginnen kann die Akzeptanz von Gemüse langfristig unterstützen, da der Gaumen noch nicht zur süßen Vorliebe kalibriert ist. Lebensmittel, die im ersten Jahr zu vermeiden sind, umfassen Honig (Botulismus-Risiko), ganze Nüsse (Erstickungsrisiko), hinzugefügte Salz und Zucker, rohe Meeresfrüchte, nicht durchgegarte Eier und hochquecksilberhaltiger Fisch.
