Kleinkinder-Ernährung nimmt einen besorgten Raum in der modernen Elternschaft ein. Eltern, die ihr Bestes geben, um ihr Kind gut zu füttern, erhalten häufig widersprüchliche Botschaften: über ob Obst zu begrenzen, ob Milchprodukte zu viel oder zu wenig sind, ob Faser immer besser ist und wie man ein Kind verwaltet, das wenig Vielfalt isst und wenig Interesse an etwas Grünem zeigt.
Die Evidenz über das, was Kleinkinder tatsächlich benötigen — und welche Ernährungs-Lücken in der Praxis am häufigsten sind — verweist auf eine kleinere Anzahl von wirklich wichtigen Dingen als die Beratungs-Landschaft schlägt vor, und die größte Besorgnis in Großbritannien ist normalerweise nicht zu viele Gemüse, sondern zu wenig Eisen.
Healthbooq (healthbooq.com) behandelt Ernährung in den Kleinkinder-Jahren.
Kalorie- und Portionsbedarf
Kleinkinder haben kleinere Mägen und ein anderes metabolisches Verhältnis im Vergleich zu Erwachsenen. Sie benötigen etwa 1.000–1.400 kcal pro Tag, unterschiedlich nach Größe und Aktivitätsniveau. Drei Mahlzeiten und zwei Snacks ist das typische Muster, mit relativ kleinen Portionsgrößen bei jedem.
Der USDA MyPlate und der UK Eatwell-Leitfaden gelten beide ab Alter 2. Schlüssel-Tägliche Ziele: mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse täglich; Stärke-Kohlenhydrate bei jeder Mahlzeit (Brot, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Hafer); Proteinquellen zweimal täglich (Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Eier, Milchprodukte); Milchprodukte dreimal täglich (dies kann von Milch, Joghurt oder Käse sein).
Kleinkinder-Wachstum ist oft unregelmäßig: ein Kind, das einen Tag voller Appetit isst und den nächsten fast nichts, folgt normalerweise angemessen seinem Appetit. Lebensmittel-Aufnahme über eine Woche ist informativer als Lebensmittel-Aufnahme bei einer einzelnen Mahlzeit.
Die Häufigste Ernährungslücke: Eisen
Eisenmangel ist die häufigste Ernährungsdefizit bei jungen Kindern global und in Großbritannien. Das Royal College of Paediatrics and Child Health schätzt, dass bis zu 8% der UK Kinder im Alter von 6 Monaten bis 5 Jahren Eisenmangel-Anämie haben, mit höheren Raten in verarmteren Gebieten und bei Kleinkindern mit übermäßigem Kuhmilch-Konsum.
Eisen ist notwendig für: Sauerstoff-Transport (Hämoglobin); Myelin-Bildung im sich entwickelnden Gehirn; kognitive Entwicklung; Immunität. Eisenmangel, sogar ohne offensichtliche Anämie, ist mit schlechteren kognitiven Ergebnissen und Verhaltensschwierigkeiten assoziiert.
Die häufigste Ursache von Eisenmangel bei Kleinkindern ist übermäßige Kuhmilch-Aufnahme. Kuhmilch ist arm an Eisen, und Kinder, die mehr als 400–500 ml täglich trinken, füllen sich mit Milch auf und verdrängen eisenreiche Lebensmittel aus ihrer Ernährung. Der NHS empfiehlt ein Maximum von 300–400 ml Kuhmilch pro Tag als Hauptgetränk für 1–3-Jährige.
Eisenreiche Lebensmittel: rotes Fleisch (höchste Bioverfügbarkeit Häm-Eisen), Geflügel, Fisch; Eier; fortifizierte Frühstückscerealien; dunkles Blatt-Gemüse (Spinat, Grünkohl, Brokkoli); Linsen, Kichererbsen, Bohnen; Tofu. Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen wird effizienter absorbiert, wenn mit Vitamin C gegessen (Orangensaft, Tomaten, Paprika). Tee, Kaffee und Überschuss Kalzium (von hoher Milch-Aufnahme) reduzieren Nicht-Häm-Eisen Absorption.
Kalzium und Milchprodukte
Kalzium ist erforderlich für Knochen-Mineralisierung und ist in UK Ernährung reichlich vorhanden, wenn angemessene Mengen an Milchprodukten (300–400 ml Milch-Äquivalent) enthalten sind. Nicht-Milchprodukte Kalzium-Quellen für Kinder, die keine Milchprodukte essen, umfassen fortifizierte Pflanzenmilch (überprüfen Sie, dass sie fortifiziert sind), fortifizierte Frühstückscerealien, Sardinen, Tofu und Sesam.
Der NHS empfiehlt 350–700 mg Kalzium täglich für Kinder im Alter von 1–3 Jahren (etwa 2–3 Portionen Milchprodukte oder fortifiziertes Äquivalent). Die Überversorgung mit Kalzium-Tabletten ist nicht notwendig oder angemessen, wenn diätetisches Kalzium ausreichend ist.
Vitamin D
Die meisten Lebensmittel enthalten wenig Vitamin D. Der NHS empfiehlt ein Vitamin-D-Ergänzung (10 Mikrogramm, 400 IU) für alle Kinder von Geburt bis Alter 5, sofern sie nicht mindestens 500 ml Formel täglich konsumieren (die fortifiziert ist). Diese Empfehlung wird weit nicht befolgt und Vitamin-D-Mangel bleibt häufig.
Faser: Der Kleinkinder-Unterschied
Erwachsenen wird empfohlen, 30 g Faser täglich zu konsumieren. Kleinkinder haben kleinere Mägen und höhere Kalorie-Dichte-Bedarf, und sehr hohe Faser-Ernährung — sehr hohe Vollkorn-Aufnahme, übermäßige Kleie, große Mengen rohes Gemüse — können Kalorie-Absorption begrenzen und die Bioverfügbarkeit von Mineralien einschließlich Eisen und Zink reduzieren, indem sie sie im Darm binden.
Die Empfehlung für Kleinkinder ist ein Gleichgewicht von Vollkorn und verfeinert Lebensmitteln, keine ausschließlich Vollkorn-Ernährung. Weiß Brot neben Vollkorn, Weiß-Reis neben Braun, ist für diese Altersgruppe angemessen.
Gesunde Getränke
Milch (Vollmilch Kuhmilch) und Wasser sind die empfohlenen Getränke für Kleinkinder ab 12 Monaten. Fruchtsäfte, sogar rein, sind nicht notwendig: sie bieten Zucker ohne die Faser von ganzem Obst und erhöhen Zahnverfall-Risiko. Sirup, kohlensäurehaltige Getränke und aromatisierte Milch werden nicht empfohlen. Die Praxis, verdünnten Saft als tägliches Getränk aus einer Flasche oder Trinklernbecher anzubieten, ist eine signifikante Quelle von Zucker und Zahnzäure-Exposition.
Das Wichtigste auf einen Blick
Kleinkinder (Alter 1-5) brauchen eine nährstoffreiche, aber gemäßigte Ernährung, die Eisen (ein Schlüsselnährstoff von Besorgnis, da Eisenmangel-Anämie die häufigste Ernährungsdefizit in diesem Alter ist), Kalzium, Vitamin D, Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren für optimales Wachstum, Gehirnentwicklung und Immunität bereitstellt. Die Milchaufnahme sollte ab 12 Monaten gemäßigt werden (etwa 300-400 ml Kuhmilch oder Äquivalent täglich ist ausreichend; übermäßige Milch verdrängt eisenreiche Lebensmittel und ist die häufigste Ursache von Eisenmangel bei Kleinkindern). Der Eatwell-Leitfaden gilt ab Alter 2; Lebensmittel aus allen Gruppen sind erforderlich. Übermäßige Faseraufnahme (aus sehr hohem Vollkorndiäten) kann die Nährstoffabsorption bei Kleinkindern mit kleinen Mägen begrenzen, und das Gleichgewicht zwischen verfeinert und Vollkorn ist bei Kleinkindern anders als bei älteren Kindern und Erwachsenen.
