A segurança de preparação de fórmula é uma área onde a orientação prática é às vezes confusa ou inconsistente – os pais ouvem conselhos diferentes de diferentes fontes, e a diferença entre conselhos que minimizam o risco de infecção e conselhos que parecem apenas convenientes podem ter consequências reais para bebés muito pequenos. O facto chave que muitos pais não sabem é que a fórmula infantil em pó não é estéril, e a sua preparação deve ser concebida para matar qualquer bactéria que possa estar presente.
Compreender porque é que a segurança da fórmula importa, qual é o método de preparação correcto e como lidar com preparação antecipada quando necessário ajuda os pais a alimentar os seus bebés com segurança independentemente das exigências práticas da vida familiar.
A Healthbooq fornece aos pais orientação baseada em evidências sobre alimentação infantil, incluindo a orientação mais actual de segurança de preparação de fórmula de autoridades de saúde do Reino Unido.
Porque é que a Segurança de Preparação de Fórmula Importa
A fórmula infantil em pó, ao contrário da fórmula líquida pronta, não é estéril. Durante o processo de fabrico, a fórmula em pó pode ser contaminada com bactérias incluindo Cronobacter sakazakii (anteriormente Enterobacter sakazakii), que pode causar infecções graves – meningite, sépsia, enterocolite necrosante – em bebés pequenos. Enquanto a infecção é rara, pode ser potencial para a vida e o risco é mais elevado em recém-nascidos, bebés prematuros e bebés imunocomprometidos.
A orientação NHS e WHO sobre preparação segura de fórmula é concebida especificamente para abordar este risco.
O Método de Preparação Segura
O método correcto para preparar uma refeição a partir de fórmula em pó usa água fervida fresca que foi permitida arrefecer a não menos de 70°C. Nesta temperatura, qualquer bactéria Cronobacter presente no pó é morta. Água que foi fervida e arrefecida abaixo de 70°C (ou que tem estado de pé durante mais de trinta minutos desde fervura) pode não alcançar isto.
O método: fervura água fresca (não água que foi fervida múltiplas vezes); permita arrefecer na chaleira por não mais de trinta minutos; despeje a quantidade necessária numa garrafa esterilizada; adicione o número correcto de colheres de fórmula à água (não o contrário); selar e misturar gentilmente; arrefeça a refeição a uma temperatura confortável de alimentação ao segurar sob água corrente fria ou colocar numa tigela de água fria; verifique a temperatura no interior do pulso; alimente imediatamente.
Esterilizar Equipamento
Todo o equipamento de alimentação – garrafas, tetinas, tampas, e qualquer outro item que entre em contacto com a refeição – deve ser esterilizado antes de utilização. Os métodos incluem: esterilização por vapor (esterilizador elétrico ou de vapor microondas); esterilização de água fria (usando solução de esterilização ou comprimidos numa recipiente de água fria); ou fervura em água por pelo menos dez minutos. O equipamento deve ser armazenado coberto após esterilização e utilizado dentro de vinte e quatro horas; se não utilizado, deve ser re-esterilizado.
Preparação Antecipada
Fazer refeições antecipadamente é menos seguro do que fazê-las fresco, porque fórmula quente suporta crescimento bacteriano. Se a preparação antecipada é necessária por razões práticas: fazer a refeição com água de 70°C conforme descrito; arrefeça rapidamente ao segurar sob água corrente fria; refrigere imediatamente na parte de trás da frigorifico (abaixo de 5°C, não na porta onde as temperaturas flutuam); use dentro de vinte e quatro horas; reaqueça ao colocar em água quente (não microondas, que cria pontos quentes e aquecimento desigual).
Fórmula Pronta
A fórmula líquida pronta é estéril e não requer preparação. É a opção mais segura para bebés muito pequenos, para bebés prematuros ou imunocomprometidos e em qualquer situação onde a preparação segura correcta pode ser difícil. É mais cara do que fórmula em pó, é por isso que não é a recomendação padrão, mas para as primeiras semanas da vida de um recém-nascido ou para um bebé medicamente vulnerável pode ser preferível.
Principais pontos
A fórmula infantil em pó não é estéril – pode conter Cronobacter sakazakii e outras bactérias que podem causar infecção grave em bebés pequenos. O método de preparação segura recomendado usa água que foi fervida fresca e arrefecida a não menos de 70°C para matar qualquer bactéria presente. Preparar refeições antecipadamente é menos seguro do que fazer fresco, mas se a preparação antecipada é necessária, a refeição deve ser feita com água de 70°C, arrefecida rapidamente, e armazenada no refrigerador durante não mais de vinte e quatro horas. A fórmula líquida pronta é estéril e a opção mais segura para bebés muito pequenos ou prematuros.
